椰子之乡，为你解读
椰乡槟椥（Bến Tre）深度解读
为什么湄公河三角洲有一个省几乎完全建立在椰子之上，以及本次行程所停留的糖果作坊里究竟会发生什么。
在GetYourGuide上查看湄公河三角洲门票 ↗槟椥速览
| 详情 | |
|---|---|
| 椰子区 | 超过72,000公顷 |
| 不断增长的家庭农户 | 超过20万，占全省三分之二以上 |
| 别称 | 越南的“椰子王国” |
| 糖果制作过程 | 磨碎、压榨、加糖和麦芽糖浆熬煮、拉伸、切块、包装 |
一个以椰子为经济支柱的省份
Bến Tre拥有超过72,000公顷的椰子树，由超过20万家庭农户耕作——占全省人口的三分之二以上。如此密集的产量，而非旅游营销，才是Bến Tre被称为越南“椰子王国”的真正原因：椰子水、椰肉、椰油、糖果、椰棕绳、椰壳手工艺品和建筑用茅草，全都来自同一批椰子树，这些树荫蔽着本次行程中舢板划过的运河。
椰子糖究竟是如何制作的
作坊停留点展示的是真实的生产过程，而非纯粹为游客安排的表演。新鲜椰肉被磨碎，然后压榨提取椰奶和椰浆。麦芽糖浆和糖被搅拌进混合物中，随后在燃烧椰壳为燃料的大锅中熬煮——物尽其用，连燃料都来自同一作物。传统上，混合物用长木桨手工搅拌；规模较大的现代作坊则使用电动机完成同样的工序。一旦焦糖化变成浓稠有弹性的糊状，便在仍然温热柔软时拉伸成条，冷却后切成小长方形糖块，手工包装，即可出售。
你实际可以品尝和购买的东西
游客通常可以近距离观看搅拌和拉伸环节，品尝刚从锅中取出、仍然温热的现切糖果，并且——独立于行程价格所含内容之外——购买包装好的椰子糖、椰壳手工艺品或其他椰子产品带回家。在接待旅行团的大型作坊中，除了原味经典配方外，榴莲、香兰、可可等口味变化也很常见。
让椰林得以在此生长的运河
Bến Tre坐落于湄公河支流汇入大海所形成的低洼岛屿与水网之上，正是这种组合——淡水、微咸的潮汐影响，以及密集的运河灌溉——使该省格外适合椰子树生长，比上游种稻的地区更为适宜。为椰林提供灌溉的运河，正是本次行程中手划舢板段实际穿行的水道，因此船上头顶的绿荫并非偶然的风景——它是整个省份赖以生存的作物。
不止于糖果：椰子在这里还能变成什么
椰棕（椰壳外的纤维层）在全省各地的小型家庭作坊中被纺成绳索、编成垫子和门垫；椰壳被雕刻成碗、勺子和装饰品；椰油则被压榨出来，既作烹饪之用，也作美容之用。有些行程（未必是此具体产品——请以当前包含内容为准）会在糖果站之外增加一个椰棕绳作坊的停留点，因为这两种手艺在同一河畔村落中往往相距仅几分钟路程。
为何选择这一站，而非更大的工厂参观
接待一日游团队的作坊通常规模不大，多为家庭经营，而非大型工业工厂——其规模更接近一间正在使用的厨房，而非流水生产线，正因如此，游客才能站得足够近，观看整个制作过程，并在成品还温热时品尝。更大的工厂速度更快、产量更高，但不会让一群游客站在离炒锅三英尺的地方。
椰子和尚，以及附近的凤凰岛
Bến Tre的椰子文化还有比糖果更离奇的一章：Nguyễn Thành Nam，1910年生于该省、受过法式教育的工程师，二战后弃绝世俗生活，于1963年在Cồn Phụng（凤凰岛）创立了一个融合佛教、道教和基督教的宗教运动——凤凰岛位于Tiền River上，距本次行程的舢板和作坊停靠点仅一小段水程。他被称为Ông Đạo Dừa，即“椰子和尚”，据称主要以椰子水和极少量素食为生，并在岛上建造了一座精巧的露天佛塔建筑群，历经战争年代，直到1975年该社群解散。他于1990年去世，葬于家乡地区；这些佛塔建筑至今仍是某些湄公河三角洲行程中的一个小停留点，提醒人们Bến Tre与椰子的渊源远不止糖果贸易。